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【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

2020-06-11



 

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

如果你们喜欢 Blue Bottle Cafe,那就更不能错过这间我超级推荐的 Verve Cafe,这间同样也是来自于加州的咖啡馆,并且在当地受到许多好莱坞明星的拥护,还曾经被GQ选上 The Most Important Drink of Your Day,十三间的其中一间,就知道Verve在当地有多受欢迎。

在2016首次在海外开设分店,东京就是他们的第一站,比起他们在CA开设的分店来说,东京的装潢又很明显的不同,带入简约色彩的白色系磁砖以及天花板垂钓式的绿叶点缀,是很推荐有来到东京旅行,一定要来朝圣的咖啡馆。

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

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这间开在新宿车站南口,NEWoMan百货的一楼,强调着咖啡豆庄园直接进入咖啡馆的概念,提倡公平交易的贸易原则下,帮助当地的咖啡豆农民维持品质外,并且透过成熟的烘焙技术训练,让每一杯咖啡从产地到烘焙师、手沖师,最后呈现出一杯完美的咖啡。

 

一进门就可以看见一整排手沖壶,依据不同单品配合着不同的温度与时间沖煮着,然后不只现场可以喝的到这幺棒的咖啡,店里有卖上各种适合居家使用的沖泡咖啡壶,像是;CHEMEX BREW KIT (就是类似店内手沖台上的咖啡壶)、COMPLETE HOMEBREW KIT (小型家用咖啡机)、KALITA BREW KIT (随身型手沖壶)、重点是全部这些机器加多少咖啡粉,加多少水等待多久,他们官网都有影片一一介绍,非常详细。

(各种咖啡壶使用方式http://vervecoffee.com/pages/videos)

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而这次我点上的一样是我最爱的 Hot Latte、Ice Mocha,最主要是因为知道他们对于牛奶奶泡的温度与浓稠度也非常强调,就是连牛奶加入的咖啡杯的速度与位置等细节度都非常讲究,建议来到店内除了喝上一杯手沖单品外,也非常推荐点上一杯热拿铁,就会发现简单的牛奶奶泡,原来会依据下牛奶到咖啡杯的速度与位置等等,影响你入口的口感,他们家的拿铁是在你喝完2/3杯时,奶泡仍然存在着,厚度饱满到像是基底咖啡会从奶泡隙中溜进后滑到你口中,非常有趣。哦对了! 平常喜欢喝自己在家里煮拿铁咖啡的朋友,会建议上他的网站看如何完美的呈现一杯拿铁应该要有的牛奶奶泡。

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

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而至于拿铁基底黑咖啡不会过酸,与我买回来的 Blue Bottle 咖啡豆相比来说,Verve 喝起来,咖啡因比 Blue Bottle 相比稍微比较强烈一点,香气也比较香,整体咖啡口感来说,比较喜欢Verve。店内也有许多糕点麵包类可以选择,当然一定有提供日本限定的抹茶口味系列糕点,吃上几口抹茶蛋糕再配上北加州咖啡风味,真是一种有趣的组合呀。(我超爱的店内标语之一:CAN’T STOP, WON’T STOP)
【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

另外,来说说空间感,我觉得在东京喝咖啡,除非是这种美系派的风格,要不然多半都是风格比较偏向小巧温馨,来到这里除了可以感受稍微挑高自然开阔空间,还可以在瀰漫着咖啡香的座位空间,好好欣赏店内许多刻意留白的空间,黑白磁砖相互映的地砖与木製手沖咖啡台上的彩色糕点,让我像是可以从短暂留白与咖啡香中获得压力的纾解,要我在这里待上一整天我都愿意呀。

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

话说,Verve位置在 NEWoMan百货的一楼,然后很可爱的是Blue Bottle就在地下一楼哈哈,我觉得有兴趣的可以一起排入行程,朝圣一下这两间咖啡馆。(但是Blue Bottle位在新宿的分店装潢比较偏向简单,清澄白河分店的装潢比较有特色一点)

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

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现在不管走到哪座城市,咖啡馆都非常多,而风格来说,不外乎是现在很流行的纯白洁净咖啡馆或者重木质色调温暖色系,而这间Verve 让我很欣赏的原因就在于,它装潢风格巧妙的结合了这两种,当天观察了很久,想着为何可以如此的不违和?黑白色系时尚俐落风格地砖竟然也能与檯面上的木质小蛋糕柜融为一体,整体温暖的又不会过于矫情,非常非常喜欢。我喜欢到隔天在新宿转车,又跑来想喝他们家咖啡,结果太早来,还没开呀!(你们有感受到我多喜欢了吧!!?)

【 日本美食|东京 】Verve Coffee Roaste

然后然后,他们店有卖许多Verve 的周边商品,从杂誌、衣服到帽子,还有非常原生系列的帆布袋等等,总类繁多,喝杯咖啡时也可以顺便逛逛啰。总之,推荐给喜欢加州路线咖啡馆(和不想和观光客人挤人喝blue bottle) 的你们,现在来到东京又多了一个喝咖啡的新选项啰!

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Verve Coffee Roasters
〖 营业时间 〗週一到週日 8:00 – 22:00
〖 电话 〗03-6273-1325
〖 地址 〗日本〒151-0051 Tōkyō-to, Shinjuku, 3 Chome−38−1, JR 新宿駅

 

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